挖野菜的梗是什么意思知识星球-知识共享，尽览无限可能

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蒜苔需要用水焯一下。焯水的目的是去除蒜苔的腥味，使其更加爽脆。具体操作方法是将蒜苔放入沸水中焯烫一到两分钟，然后立即捞出放入凉水中浸泡一会儿，最后捞出沥干备用。

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